免疫力低缺乏这五大营养素是关键 营养师提升免疫力食谱公开

　　近来新冠状病毒闹得满城风雨、人心惶惶，除了勤洗手之外，食补也是个提升免疫力、隔绝病毒的方法!编辑特地询问晨光健康营养专科咨询中心院长：赵函颖营养师，怎么正确吃出健康的身体?另外分享一个不但提升免疫力、又低脂美颜的食谱!

　　提升免疫力食物1：蛋白质

　　补充优质蛋白质，蛋白质是人体免疫球蛋白构成的主要元素，除了常见的水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋等蛋类之外，鸡肉、鸭肉等白肉中也含有丰富的蛋白质。

　　提升免疫力食物2：锌

　　微量元素锌是促进人体蛋白质合成、细胞复制，及免疫过程运作的重要物质，补充锌非常重要!常见的蚌壳类海鲜中就有丰富的锌，另外一天吃一小把坚果类(像是核桃、腰果)也可以补充所需的锌元素。

　　提升免疫力食物3：植化素

　　植化素被称为「21世纪的维生素」，可以帮助清除自由基、活化免疫机能、调节人体免疫力，增强身体抵抗力、抗病力，降低身体的发炎反应，甚至对抑制癌症发生也有影响!在蔬菜水果及全谷根茎类食物里都含有丰富的植化素，番茄就富含茄红素，葡萄、蓝莓等莓果类有花青素，而地瓜、南瓜、玉米等根茎类则含有大量玉米黄素、叶黄素及β-胡萝卜素。

　　提升免疫力食物4：多糖体

　　多糖体纤维可以帮助调节人体免疫系统与生理功能、启动身体保护机制的作用，木耳、香菇、杏鲍菇、鸿禧菇、雪白菇、金针菇等菇类都含有丰富多糖体，是很好的饮食获取来源。

　　提升免疫力食物5：维生素C

　　维生素C缺乏时会影响人体的免疫系统运作，是人体一定要摄取的元素，各种蔬菜水果中的维生素C含量都很丰富，不过要注意的是水果糖分其实也很高，怕胖的人建议一次一拳头的份量就好，其中含丰富维生素C奇异果与莓果类特别推荐!

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