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小龙虾腥味特别大是坏了吗 小龙虾怎么处理没腥味

字号+ 来源:网络 作者:雪青 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/bk/2020/0804/16534.html 2020-08-04 18:23

我们都知道,小龙虾是比较受欢迎的一种夏季美食,它是在水里面生长的,所以自身会有很多的淤泥和脏东西,还会有一些土腥味,在烹饪之前一般都需要清理干净。那么小龙虾腥味特别大是坏了吗?下面让我们具体来看看吧!

我们都知道,小龙虾是比较受欢迎的一种夏季美食,它是在水里面生长的,所以自身会有很多的淤泥和脏东西,还会有一些土腥味,在烹饪之前一般都需要清理干净。那么小龙虾腥味特别大是坏了吗?下面让我们具体来看看吧!

小龙虾腥味特别大是坏了吗?这种最好不吃!1

小龙虾腥味特别大是坏了吗

有可能。

一般来讲,由于小龙虾的生长环境和生理特征,它自身会带有一些土腥味,这是很正常的现象,如果小龙虾的腥味特别大的话,很可能已经开始腐败了,虾肉变质坏掉了,就会产生一些臭腥味,这种变质的小龙虾是不能吃的,会产生大量有害细菌和微生物,会危害身体健康。

小龙虾腥味特别大是坏了吗?这种最好不吃!2

小龙虾怎么去腥味

1、去除虾线

小龙虾的饵料主要是通过消化系统来分解消化,所以土腥味主要是通过这些器官系统散发出来的,小龙虾上背上有一道黑线,在清洗烹调前最好去除掉,这样可以去除腥味。

2、去除鳃

小龙虾一般通过鳃呼吸,虾腮会有大量的有机污染物,就会容易产生一些土腥味,所以建议在吃小龙虾时去除鳃,在一定程度上能去除腥味。

3、调料去腥

高温烹饪会破坏小龙虾的蛋白质结构,自然也可以去除部分小龙虾的土腥味,除此之外,我们在煮小龙虾的过程中还可以放适量的生姜、大蒜和料酒,这些都是去除异味的好方法,尤其是生姜,辛辣的特点,综合一下虾肉的味道,可以说是煮小龙虾过程中必不可少的调味料。

小龙虾腥味特别大是坏了吗?这种最好不吃!3

小龙虾怎么处理没腥味

材料:小龙虾、白醋、盐。

方法:

1、备好水桶,在水桶中放入适量的水,加入白醋和盐,搅拌均匀。

2、将小龙虾浸泡1—2小时。

3、用刷子或牙刷刷表面。

4、用剪刀剪掉龙虾的“肚子”,将头部以45度角切开。

5、龙虾把胃里的虾子肠子捞出来。

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