我们都知道,粽子是每年端午节都会吃到的一种传统美食,它的做法比较多,大多都是用糯米制作的。糯米在包粽子之前一般要提前放水里面浸泡,泡好了沥干水分再包粽子。那么包粽子的糯米泡的时间长也不好吗?下面让我们具体来看看吧!
包粽子的糯米泡的时间长也不好吗
包粽子的糯米泡久了也不好。
通常情况下,包粽子的糯米要放冷水里面浸泡,浸泡的时间是有一定讲究的,不能太短也不能太长,大概三四个小时就可以了,泡好了就可以用来包粽子。一般来讲,包粽子的糯米泡发的时间越长,糯米的粘性就越大,煮出来的粽子就会越软糯,但是,包粽子的糯米如果泡发的时间太长了,就会容易滋生一些细菌和微生物,就会容易变味变色,可能会产生一些酸臭味,糯米就会变质坏掉,这种就不能用来包粽子了,所以包粽子的糯米浸泡的时间太长也是不好的。
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