大闸蟹怎么吐沙子干净快 蒸大闸蟹的注意要点

我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种水产品，它的食用是有一定讲究的，尤其是清洗处理，通常情况下，大闸蟹里面会含有一些泥沙，这些泥沙要处理干净才能吃。那么大闸蟹怎么吐沙子干净快呢？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹怎么吐沙子干净快

1.将刚购入的螃蟹放在一个大盆中，在盆中倒入适量的水，加几汤匙盐，稍加搅拌，然后在淡盐水中浸泡约一个小时。这样，螃蟹会慢慢吐出腹部的脏东西，因此浸泡时需要多次换水。 当水变清时，表示您已经呕吐了。

2.接下来，我们将开始用刷子清洁。选择一个硬牙刷。 将其浸入水中后，仔细擦洗螃蟹的背部，腹部，嘴巴和身体两侧，然后分别刷大钳子和几只脚。

3.必须去除蟹腮。蟹腮就像眉毛。在螃蟹的腹部，有两排非常柔软的东西。 里面有很多细菌。 如果食用，可能会对人体造成伤害，因此最好将其清洁。

蒸大闸蟹的注意要点

首先，在蒸之前，可以将紫苏叶或生姜放在蒸笼上，这两种成分都有消除腥味的作用。加上大闸蟹的寒性，紫苏叶和姜可用于调和大闸蟹的寒性。此外，您还可以准备一些蘸醋，生姜和酱油的螃蟹蘸酱，这不仅使螃蟹的味道更鲜美，而且还消除了螃蟹的寒冷。

大闸蟹的蒸煮时间不仅与大闸蟹的大小有关，而且与冷热水有关。用冷水蒸大闸蟹比用热水蒸大。 对于用冷水锅煮的普通大小的螃蟹，应根据螃蟹壳完全变红的事实在高温下蒸约15分钟，然后关掉火，将锅盖留在锅中3至4分钟。如果用热水蒸，时间会短一些。

大闸蟹怎么清洗干净

操作方法：

1、浸泡大闸蟹

将您购得的大闸蟹放入一盆清水中，浸泡约20分钟。目的是让螃蟹吐出沙子和其他污垢。

2、刷洗

准备用刷子刷洗大闸蟹的背部，腹部和足部。由于这些零件很脏，因此需要使用刷子清洁它们。

3、温水

清洁刷子后，将螃蟹浸入温水中。这会使螃蟹晕倒并彻底清洁。

4、腹盖

然后去掉大闸蟹的腹盖，并清理里面的污垢，以便清洗大闸蟹并准备蒸。

转载请注明出处。