粽叶厚的好还是薄的好 粽叶怎么挑选

粽叶是生活中比较常见的一种叶子，它的种类比较多，可以用竹叶，可以用芦苇叶，还可以用箬叶等，深受人们喜欢，很多人都会用粽叶包粽子吃。粽叶有厚的也有薄的，一般要用厚薄适中的粽叶，这样用起来更方便。

粽叶厚的好还是薄的好

厚薄适中比较好，不要太厚，也不要太薄。

买粽叶的时候，首先我们要搞清楚哪些叶子适合包粽子，目前是市面上粽叶的种类非常多，大概有十多种，常见的有竹叶、芦苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶等等，我们用得最多的就是竹叶和芦苇叶。

竹叶主要是春笋长大脱落出来的叶子，常见于北方地区，竹叶都是自然脱落的，所以竹叶大多呈现金黄色，而且基本上都是干叶子。而芦苇叶则常见于南方地区，主要生长在溪流边、河边，有一股清香味，用新鲜芦苇叶包出来的粽子，吃起来清香软糯特别的好吃。

粽叶怎么挑选

1、看粽叶的完整度

质量好的粽叶是没有切口，也没有破损的，如果有切口或者破损就不要买了。

2、看粽叶的颜色

质量好的粽叶颜色是青绿色的，煮过后呈暗黄色，加工过的粽叶会绿得发亮，而且煮过后也不变色，发现粽叶颜色不对就不要买了，用这种粽叶包出来的粽子吃了对人体不好。

3、看手感

质量好的粽叶摸上去比较柔软，而次品粽叶会发硬，我们应该选择柔软度高的粽叶。

4、看味道

粽叶带有一种植物的清香，味道很好闻，这种粽叶包出来的粽子比较香，如果闻粽叶的时候发现粽叶有硫磺的味道千万不要购买。

粽叶太薄怎么包粽子

一般拿两片，或者说三片小的粽叶，然后把它叠在一块，然后记得露出一点来，这样交叉一下，这样在包粽子的时候，你就会发现粽叶可以包到更多的一些糯米，这样包出来的粽子就会比较大，另外还有一个办法，你就直接再买一些新的叶子就可以了呀。

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