熬秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖 秋梨膏的做法

在秋季的时候，很多人都会在家里面熬制秋梨膏，这是比较受欢迎的一种保健食品。熬制秋梨膏一般都会放冰糖，市面上的冰糖有好几种，黄冰糖和白冰糖就是其中最常见的两种，相对而言，秋梨膏放黄冰糖更好一点。

熬秋梨膏用黄冰糖还是白冰糖

黄冰糖更好一些。

白冰糖和黄冰糖都属于冰糖，都是由甘蔗加工而成的。然而，两者之间存在差异。白冰糖在生产过程中得到了净化，一些营养物质已经流失。它的营养价值没有黄冰糖高。黄冰糖尚未脱色和精制。它性质平坦，味道甜美，略带芳香。它基本上保留了甘蔗中的大部分营养物质和糖，但也含有少量杂质。它呈淡黄色，有不同的色泽。它适合炖汤和补品。这是一种有效的止咳药。

秋梨膏的做法

原材料：

秋梨6个，冰糖100克，红枣60克，姜30克，蜂蜜50克。

步骤：

1.将红枣洗净，切成碎片，然后取出石头。

2.姜洗净切丝。

3.将秋梨去皮切成碎片，然后用搅拌机将梨汁和梨泥打碎。

4.将压碎的梨汁和梨泥倒入陶瓷锅中。

5.将红枣、生姜和黄色冰糖一起放入锅中，加入半碗水。

6.盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火炖2-3小时，煮至浓稠，然后关火炖20分钟。

7.用滤网过滤掉残渣，然后将梨汁倒入锅中，用小火继续煮1小时。

8.烹饪后，冷却，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入密封罐中，放入冰箱冷藏。

熬秋梨膏用什么冰糖比较好

黄冰糖比较好。

黄冰糖比白冰糖更营养、更甜，因此它非常适合炖一些补品，或制作一些甜菜，如著名的“银耳莲子汤”、“冰糖雪梨”、“秋梨膏”等。

白色结晶糖的营养价值和甜度稍低，但其纯度高于黄色结晶糖，因此在高温下容易融化，因此它适合于煎炸糖。制作红烧菜时，如“红烧猪肉”、“红烧猪蹄”、“拉丝红薯”等红烧拉丝菜，如果你想做出鲜艳、有光泽、开胃的颜色，你必须炒糖。

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