汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,有些人会煮着吃,有些人会炸着吃。炸汤圆一般都会用面包糠,这样可以让汤圆表面变得更加酥脆,如果没有面包糠,也可以用蛋液淀粉代替,也可以用馒头碎代替。
炸汤圆没有面包糠可以用什么代替
1、可以用蛋液和淀粉代替
蛋液涂在糯米球上后,加入适量的水淀粉,以隔绝水分,避免油炸时发生爆炸。它还可以使汤圆表面酥脆、柔软、美味,这与面包糠炸汤圆的味道非常相似。
2、用馒头碎代替
材料:2个馒头,1台烹饪机。
实践:
1.馒头做好后,放在外面过夜,水就会蒸发掉。在面包变得非常干燥后,最好用它来制作面包糠。
2.把馒头掰成小块。你不需要剥馒头。直接打碎小块就行了。将碎片放入烤盘中。
3.如果你喜欢白面包糠,可以烤30分钟左右。如果你喜欢金色的面包糠,你可以把温度调高,然后烘烤并上色。
4.将干馒头片放入蒸锅中研磨。研磨时间可以根据颗粒大小来选择,这对于煎饺代替面包糠非常好。
炸汤圆的做法
配料:汤圆、鸡蛋、面包糠。
步骤:
第一步:将汤圆放入沸腾的锅中,轻轻搅拌,防止粘在锅底。
第二步:将糯米团煮至浮起,稍软时盛出。
第三步,把它放在冷水中静一下。
第四步:准备两个鸡蛋,把它们打碎。
第五步:取出先上桌的一半汤圆,裹上一层蛋液,然后裹上一片面包糠。如果你想让面包皮更脆,你可以用另一层蛋液包裹它们,然后用一层面包糠包裹它们。
第六步:煎饺。油温必须高,约70%热。迅速将糯米团放入油锅中,快速搅拌。
第七步,煎一分钟,然后快速捞出。
提示:
汤圆稍微大一点,里面有更多的三明治,这样吃起来更过瘾。
炸汤圆没有面包糠可以用饼干碎吗
可以用饼干碎。
面包糠主要用作日常油炸或油炸食品的辅料,可以使食物在外面更脆更香。没有面包屑,可以用饼干屑代替,效果也是一样的。面包糠用于日常油炸食品,如鸡肉、鸡翅、鱼、洋葱和虾。油炸时,油温不宜过高,新鲜的面包糠应尽快食用。
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