我们口中常说的僵尸肉,其实就是指冰冻多年然后再次销售到市场上的肉,正常情况下这种肉都是经过双氧水或者甲醛的处理,这样就可以让肉的保质期更加的长远了,这种肉对于人体的伤害是比较大的,如果大量食用的话,会给身体带来无法想象的问题。下面教大家怎么样识别僵尸肉?
1、闻味道,变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的
肉类变质或者是被药水浸泡后肯定是有异味的,一般来说处理比较简单的闻起来会有药水味,处理比较复杂的就问肉的腥味是否正常,如果腥味正常那就是正常的,如果有药水味或者是腥味很淡就要注意了。
2、看颜色,颜色一定不是正常的肉色且过于发白
很多肉被处理过后,它的肉颜色就会变的发白,极少数的肉处理时比较精细的话颜色是还保持正常的颜色,但是肉里面的纹路如果还是发白的话,那么这个肉铁定不是正常的,所以大家看到这种肉千万不要买,肉里面的颜色应该是可以看的到的深色。
3、看形状,浸泡药水的肉类会比较肥大
形状也是辨别的主要特征,处理好的颜色即使是正常的颜色,但是形状大小会和普通正常的有所差别,比如猪蹄。猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大,猪蹄指尖会分开。
4、摸弹性,不正常肉类摸起来肯定没有弹性,较僵硬且表面黏稠
不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来肯定是没有弹性的,按压上去会觉得很硬,表面没有正常肉类的油感和光滑,且不正常的肉类摸表面或者摸纹理是黏稠的。
5、尝口感,相信大家吃到变质的肉类肯定是有感觉的
这个不需要多说,如果买来的熟食和做成的肉菜,吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性,这种情况大家是肯定能吃出来的,以防万一,如果出现这种情况,就不要吃了。
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