文旦柚放几天才好吃 文旦柚是寒性食物吗

文旦柚是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，可以直接剥皮吃果肉，也可以做各种美食甜品，深受人们喜欢。吃文旦柚也是有一定讲究的，一般是需要放10天左右，这样文旦柚的果肉才会变得更香甜，吃起来会更美味。

文旦柚放几天才好吃

一般要放10天左右才好吃。

第一次采摘文旦柚时，果皮光滑。大约10天后，当皮肤干燥、起皱、果肉变软时，糖含量将缓慢上升。这个过程被称为“辞水”。离开水面后，文旦柚的果肉丝滑清澈，晶莹剔透，香甜可口。可以说文旦柚“越丑越甜”。

文旦柚的产地很多，但最好的产地是台湾台南县麻豆镇，俗称“麻豆文旦”。中秋前后，就连台湾政界人士也经常到麻豆镇品尝甜文旦柚。

文旦柚是寒性食物吗

属于寒性食物。

文旦柚的性质是甜、酸、冷。具有健胃、降气化痰、润泽体魄、赏色等功效。现在文旦柚肉富含维生素C和胰岛素，因此它具有降低血糖、血脂、减肥、美容和体积的功效。

凉食适用于阴虚阳亢，或因热、热、燥引起的内火虚热等“热”证。如肺阴不足引起干咳、痰少、痰粘连困难、咯血等；心阴不足引起的心悸、潮热、盗汗、失眠、健忘；肾阴虚引起的头痛、头晕、尿红、便秘。然而，对于阳虚体质的人来说，长期或过量食用冷食并不容易，以免诱发或加重阳虚，导致“寒”病，如手足温热、腰膝酸冷、体形和四肢冰冷等。

文旦柚放久了会好吃吗

放太久也不好吃。

文旦柚不能放太久，一般放10天就可以了，如果放的时间太长，果肉里面的水分也会容易流失，味道和口感会变差，营养价值也会下降的。

当文旦柚完全成熟时，它的味道比较甜。如果味道酸涩，说明文旦柚还没有完全成熟。这时，水果成熟的原理可以用来把文旦柚放在更高的温度下，或者用塑料袋密封，使文旦柚产生乙烯使其自身成熟。可在阴凉处放置3-7天左右，文旦柚中的淀粉会逐渐糖化，果酸会慢慢减少，味道会变甜，但不宜放置太久，否则文旦柚会慢慢失水，味道会变苦变干，甚至会滋生大量的细菌来恶化。

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