如何吃辣椒才健康 冬季适合吃哪些辣

 　　辣椒中含有丰富的辣椒素，能激活感受疼痛神经元上的受体分子，从而让身体出现灼热感；由于辣椒素作用而刺激唾液分泌，促使食物消化和吸收，从而让人们感觉到兴奋和快感。同时辣椒素也能带来众多益处，比如提升抗寒能力，帮助减肥瘦身等，不妨冬季多吃以下4种辣味食物。

　　冬季适合吃哪些辣？

　　1、辣椒

　　辣椒能刺激消化液分泌，提升食欲，特别适合易贫血、畏寒怕冷和手脚发凉者。如果无法承受辣味，不妨炒菜时加入适量的青辣椒丝和红辣椒。值得注意的是，冬季天气干燥，无辣不欢者尽量少吃辣味火锅和毛血旺等。

　　2、生姜

　　生姜具有祛风寒效果，冬季可以喝姜茶或姜汤，能减轻风寒感冒症状。尽量不要去除生姜皮，这样能维持其药性平衡。睡眠质量差、心烦意乱、皮肤干燥粗糙、口干舌燥、眼睛干涩等不能吃生姜。

　　3、胡椒

　　胡椒性辛热，能起到温中散寒和止痛功效。白胡椒比较辛辣，温脾健胃功能较强，适合冬季腹部疼痛、易拉肚子和脾胃虚寒者。日常生活中炖肉、酸辣汤以及胡辣汤中均可以加入适量白胡椒；黑胡椒能起到温补脾肾功效，有助于肉食调味，由于热性太高而造成上火，所以应控制量，每次用量不能超过一克。

　　4、洋葱

　　洋葱能抑制多种病菌，包括大肠杆菌、痢疾杆菌和链球菌等。洋葱也能保护心血管系统和神经系统，降低胆固醇水平，改善血管弹性，防止血管硬化。

　　如何吃辣椒才不上火？

　　1、了解自身体质

　　手脚易发凉和贫血者应适当吃辣。痤疮、大便干结或便秘、结膜炎和痔疮、食道炎以及消化性溃疡者应少吃辣。

　　2、多吃酸辣味

　　鲜辣椒营养价值较高，尽量炒熟后吃，以免辣椒素刺激胃肠道黏膜和口腔黏膜。烹调辣椒时应加入几滴食醋，能降低上火风险。尽量少吃麻辣味，因为其中添加的花椒辛热，易导致上火。

　　3、搭配降燥泻热食物

　　吃辣椒时应搭配具有泻热和降燥功效的食物，比如黄瓜、丝瓜、苦瓜以及羊肉和鲫鱼等；也可以喝荷叶粥和绿豆粥。

　　温馨提示

　　吃辣味食物时应搭配着粗粮，比如白薯和玉米等，其中含有的膳食纤维能缓解肠胃燥热所引起的便秘。吃完辣椒后也可以喝杯牛奶或酸奶，能起到解辣清热功效；又或是吃酸味水果，能刺激消化液分泌，达到滋阴润燥功效。

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