不同的人群该如何吃肉 哪些人应多吃肉

 　　肉类中含有优质蛋白质、 B族维生素和脂肪、铁元素和锌元素等，能为身体提供所必需的营养。但吃肉过多易造成肥胖，不吃肉却会降低免疫力，造成记忆力下降和内分泌失调，一般以下几类人应多吃肉，同时还需科学吃肉。

　　哪些人应多吃肉？

　　1、缺铁性贫血患者

　　大多数缺铁性贫血跟不合理的饮食结构有关，此类人应多吃瘦猪肉、牛肉和羊肉以及动物内脏等来补铁。

　　2、怀孕期的女性

　　孕妇承受着自身和胎儿的营养，怀孕三个月左右胎儿生长速度加快，对营养需求量增加，因此应适当的增加动物类食物摄入，尤其是瘦肉、蛋类和鸡胸肉以及鱼肉等。若患有妊娠期高血压或糖尿病，需在医生指导下饮食，不可随意进补。

　　3、儿童和青少年

　　儿童和青少年正处于生长发育期，对营养的需求量较大，必须提供足够的肉类，保证有充足的蛋白质。

　　4、健身者

　　蛋白质是肌肉纤维的主要组成成分，长期运动会造成肌肉分解，因此健身者应补充足够的优质蛋白质，利于肌肉修复，增加健身效果。

　　不同的人群该如何吃肉？

　　1、控制肉类摄入量

　　健康成年人每天的动物类食物摄入量应达到120~200克，包括鱼肉、瘦肉、蛋类和禽肉等，尤其是海产品和禽畜肉应达到40~75克。青少年、超过65岁的老年人每天肉类摄入量分别达到50~75克、40~50克。

　　2、增加白肉占比

　　肉类方面应首选鱼肉和禽肉，其次是红肉。红肉中含有太多饱和脂肪酸和脂肪，吃太多红肉会导致热量和脂肪摄入超标。白肉属于典型的低热量、高蛋白质食材，肉类细腻，易于消化吸收，猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉需更换着吃。

　　3、科学搭配

　　肉类必须彻底煮熟，能杀死大部分细菌。通过清淡少油的方式来烹调，比如清蒸、水煮、炖和凉拌等，避免油炸、油煎和爆炒。荤菜和蔬菜搭配在一起，把肉类和西兰花、豆芽和胡萝卜等搭配在一起吃，能为身体提供蛋白质、膳食纤维和多种维生素等，也不会变胖。

　　温馨提示

　　少吃或不吃加工肉类，比如腊肉和腌肉等。若非常喜欢吃加工肉应减少吃的频率，一周吃一次或一个月吃2~3次，同时搭配含维生素C的新鲜蔬菜，能抑制亚硝酸胺生成，减少对胃黏膜带来的伤害。

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