秋葵的食用方法 秋天吃秋葵有哪些好处

 　　秋天吃秋葵有哪些好处呢？

　　1、降血脂、降血糖

　　秋葵里面含有大量的膳食纤维，容易和胆汁相结合，减少了身体对胆固醇的吸收。另外秋葵里面的黏液属于可溶性的膳食纤维，能够有效的阻挡肠胃道碳水化合物的消化，从而降低了对葡萄糖的吸收，降低了饭后血糖。

　　2、抗氧化和抗癌

　　秋葵里面的提取物能够清除自由基，减少了肾小管间质疾病，减少了蛋白尿的形成，改善了肾功能。另外里面含有的多糖体主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制肿瘤细胞生长。

　　3、减肥、消除疲劳

　　秋葵里面含有大量的钙、磷、蛋白质，属于低脂肪、高营养、高蛋白、无胆固醇以及低热量的食物，特别适合减肥人群。另外秋葵嫩果里面含有一种黏性的物质以及蛋白质、草酸钙，经常性的吃有助于食物的消化，增强了体质，可以迅速的为身体补充体力，消除了疲劳。

　　秋葵的食用方法？

　　1、蘸酱

　　秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以调制自己喜欢的一些酱料来拌汁，不仅方便而且好吃。

　　2、凉拌

　　可以根据口味来凉拌秋葵，秋葵是比较软的几乎和丝瓜相似，但是搅拌的话不容易碎，非常适合凉拌，可以放入辣椒或者醋作为点缀，口感是非常好的。另外也可以把黄秋葵用来炖肉或者自作成汤，就会有一定的粘性，这样可以增加菜肴的浓度。

　　3、调味料

　　秋葵会被制作成粉末作为调味料，能够有效的增加粘度的色泽，同时也可以提供矿物质、能量、膳食纤维以及维生素。

　　4、冰镇秋葵

　　把秋葵洗干净放在开水里焯五分钟捞起来，然后使用冰水快速的降温捞起来沥干，把冰块放在盘子里摆好，沥干的秋葵放在冰块上进行冰镇，然后配合调料味是非常美味的。

　　秋葵的食用禁忌

　　1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;

　　2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响;

　　3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

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