伤脑的食物有哪些 这些食物让你大脑越来越痴呆

 　　现在有很多人发现自己的记忆力下降，注意了不集中、反应力变慢了等，这些表现都说明大脑不是很好，所以整个人的状态会显得有些“傻”。大家可能不知道，大脑不好多是吃出来的，有些食物吃多了很伤脑，若一直吃，可能会变得越来越傻。那么伤脑的食物有哪些呢？

　　含糖饮料

　　糖应该是百害之首了，含糖饮料包括碳酸饮料、运动饮料、能量饮料和果汁，大部分人都知道糖可能会发胖，但是，糖对大脑的伤害知之甚少。许多含糖饮料的主要成分是高果糖玉米糖浆（HFCS），它是一种廉价的强效甜味剂。

　　虽然其来源是水果，水果中富含的果糖、纤维、维生素和矿物质，但经过加工后，只提取果糖，果糖是非常可怕的一种糖。

　　大量摄入含糖饮料中的果糖，不容易为人体所消化分解，还会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，最终会导致肥胖、高血压、高血脂、2型糖尿病和动脉功能障碍，心脏病，老年痴呆症，还会阻碍中枢神经元的形成和认知功能。

　　一项动物研究表明，含糖饮料中的高果糖摄入，可导致大脑中胰岛素抵抗，记忆力，学习力的降低，阻碍大脑中神经元的形成。

　　含铅食物

　　皮蛋和爆米花等含铅比较高的食物是很伤脑的食物，铅元素是人体的必需的微量元素，虽然人体需要它，但是人体对它的需要量比较少，正常情况下是不会缺铅的。若日常饮食中，比较喜欢吃含铅元素多的食物，比如爆米花、皮蛋等这些常吃的食物，体内的铅元素就会超标。铅元素超标会影响人的大脑发育，使脑细胞受损，出现记忆力下降，智力低下等情况。

　　酒精

　　考虑到很多人在醉酒后做了不少蠢事，酒精会伤害大脑也许并不奇怪。虽然偶尔喝醉不会造成永久性的伤害，但酗酒和狂饮酒绝对会损伤大脑功能。长期饮酒还会使大脑萎缩，引起神经递质失衡，影响神经信息传递。

　　酗酒者通常缺乏维生素B1，这可能导致罹患科萨科夫氏综合征（多神经炎性精神病）。这种综合症会导致严重的脑损伤，出现如下症状：记忆丧失、意识混乱、不稳定和间歇性视力丧失。

　　煎炸烟熏食物

　　研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

　　含汞量高的鱼

　　一般来说，鱼是对健康饮食的有益补充。它的饱和脂肪含量低，但却含有有益于大脑健康的欧米伽-3脂肪酸，以及维生素B12、锌、铁和镁。然而，有些鱼的汞含量特别高，这是一种重金属污染物，具有神经毒性。汞能在动物组织（包括人体）中储存很长一段时间。

　　寿命长、食肉性强的鱼类的肉中的汞含量最高。这是因为只要它们活着，就要捕食其他汞含量低的鱼。在一生中，有些鱼累积的汞含量是它们生活的水中的汞浓度的100万倍。

　　因此，最好避免或严格限制对金枪鱼、剑鱼、胸棘鲷、鲭鱼、鲨鱼和马头鱼的食用量，以防止大脑中的神经递质受到破坏。

　　反式脂肪酸

　　反式脂肪是一种不饱和脂肪，应该属于公认的最不健康的食物之一，美国FDA命令禁止很多食物中加入反式脂肪，同时，反式脂肪也会对大脑产生有害影响。

　　虽然肉类和奶制品等动物产品中天然就富含反式脂肪，这问题不大。

　　最大的问题是，蛋糕、饼干、面包，西点，方便面等各种加工食品中的反式脂肪，也被称为氢化植物油。

　　摄入更多的反式脂肪后，会增加患老年痴呆症的风险，记忆力减退，脑容量下降，认知能力下降，同时，反式脂肪也会影响心脏健康，增加炎症。

　　含铝的食物

　　铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃；也少用铝制品烹调食物。

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