吃开心果会有哪些好处 吃开心果的营养功效

 　　开心果是一种坚果，吃开心果有什么好处呢？吃完开心果不一定会开心，但因为开心果具有以下8种对人体有益的物质，每天吃一点开心果对健康还是非常有好处的。

　　油酸

　　油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

　　维生素E

　　在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

　　原花青素

　　开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

　　叶黄素

　　开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

　　白藜芦醇

　　白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

　　槲皮素

　　槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

　　植物甾醇

　　像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

　　膳食纤维

　　与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

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