菠萝的食用功效 菠萝的挑选方法

 　　春季是吃菠萝的好季节，菠萝芳香的气味与酸甜的口感让人吃了还想吃，但是很多人担心吃菠萝会上火而拒绝吃菠萝，其实在春天吃菠萝可是有很多好处的。吃菠萝可以消除水肿、促进消化、清理肠胃等等。

　　菠萝的食用功效

　　1、消除水肿

　　溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

　　2、减肥

　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

　　3、助消化，促进食欲

　　具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

　　4、去油腻，清理肠胃

　　菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

　　5、美容

　　防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　6、保健

　　促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

　　7、消除感冒

　　发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

　　菠萝的挑选方法

　　菠萝好吃营养高，但怎么挑选呢？要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝，因为这些“矮胖子”果肉结实，比瘦长的好吃；然后就看大小，大的比小的好吃，因为大个的熟得比较透，也可以说“发育好”，而且味道比较甜；最后就是看菠萝叶子的长短，很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身，而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地，海南产的菠萝叶子长，广西产的叶子短，如果都是成熟的菠萝，还是海南的比较好吃。

　　最后提醒大家，由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

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