冰糖炖梨的功效 冰糖炖梨可清热润肺解秋燥

 　　梨是常见的清热水果之一，每到6～9月份就会集中上市，它不但滋味甜蜜爽口，而且还有清热、润肺的功效。今天小编就来聊一聊梨的养生吃法，跟着了解一下吧？！

　　雪梨炖煮后护肺助保养

　　老一辈有炖冰糖雪梨这道养生料理，实践证明炖雪梨确实有保养效果，因为雪梨也具有润肺、保养咽喉的功效。雪梨生吃时以清热为主，经过加热熬煮后，则有帮助保养肺部、咽喉、减少痰等效果，适合干咳、痰带黄色的感冒状态时炖上一颗来养护。

　　炖煮雪梨时，使用整颗雪梨去除中心果核和周围较苦处，可搭配冰糖、红枣、枸杞以及白木耳等，将食材放入雪梨中空处，使用电锅炖即可。也可以将雪梨切块后，放入白木耳甜汤中一起炖煮，也可在炖鸡汤时放入雪梨，让雪梨的甜味释放到汤头中，帮助鸡汤温和而带甜，是道温和且滋润呼吸道的保养汤品。

　　除了炖着吃之外，雪梨还可切成小块放入清爽沙拉里，和新鲜生菜搭配起来，做成雪梨沙拉，口感丰富；也可将雪梨切成薄片夹在三明治中，再堆叠上鸡肉片，淋上风味酱汁来享用；煮汤或做咖喱时加些雪梨块还能增加味道层次、调和辛辣。

　　雪梨偏寒，特定人群勿多食

　　雪梨含钾、磷、镁、维生素C，以及膳食纤维等，属性寒，食用鲜果有清热作用，尤其天热难耐、容易口干舌燥时，适量有助减去热气，但是雪梨偏寒，清热之余要避免过量食用，尤其体质较寒、虚弱或正处感冒者，都不能多吃。

　　冰糖雪梨小食谱

　　食材：雪梨1颗，冰糖10克，枸杞10颗，红枣2颗，白木耳5克

　　做法：

　　1.将雪梨洗净，顶部切开，把中间的果核挖出。

　　2.将冰糖、枸杞、红枣、泡过水的白木耳放在梨子中间的凹槽里，再盖上顶部。

　　3.把雪梨放入电锅里，在外锅加1杯半的水蒸熟即可完成啦！

转载请注明出处。