爱吃巧克力又爱吃蛋糕的你,这几天待在家是不是特别想念这些甜点呢?与其你在家一直想着却吃不到,倒不如你自己试着动手做,毕竟它所需要的食材不多,做法也不复杂。重点是在家也能让你做出这个爆浆巧克力脏脏蛋糕,是不是会让你很有成就感?
这个巧克力脏脏蛋糕,对于爱吃甜品的人来说,绝对吃了就停不下来;对于不爱吃甜品的人来说,试吃了一口就会爱上它。浓浓的巧克力酱再加上绵密的蛋糕,想不爱上它都难吧?
来,现在就跟着小编一起看看所需要的食材和做法吧。
爆浆巧克力脏脏蛋糕
食材:
鸡蛋 3克
低筋面粉 40克
糖 10克+30克+10克
牛奶 40克
玉米油 30克
可可粉 10克
淡奶油 200克
巧克力酱 15克
柠檬汁 适量
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做法:
1. 首先把低筋面粉和可可粉过筛备用,再把鸡蛋里的蛋白和蛋黄分离,分别放在完全没水的碗里。
2. 接着在装有蛋黄的碗中加入10克的糖搅拌均匀备用。
3. 把牛奶和玉米油倒在另一个碗里一起搅拌至均匀,再就把它倒入到刚才已经拌匀好的蛋黄糊。
4. 之后再把低筋面粉和可可粉慢慢倒入,再把它们搅拌均匀至无干粉。
5. 现在就把适量的柠檬汁倒在蛋白中,再分三次加入30克的糖,把蛋白打发至中性发泡。
6. 把三分之一的蛋白霜加入在蛋黄糊,以切拌的方式将它们拌匀,接着就把蛋黄糊倒入进剩余的蛋白霜中,再继续切拌均匀。
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