圆糯米包粽子好吃吗 糯米的选购方法

糯米是端午节的传统特色食品，是用芦苇叶、箬叶等粽叶将糯米包裹成三角体的样子，蒸熟后即可使用。糯米里面经常也会包上蜜枣、花生、肉、火腿等其他材料，增添多样的口味。糯米主要有长糯米和圆糯米之分，那么圆糯米包粽子怎么样？

圆糯米包粽子好吃吗

圆糯米包粽子是非常适合的，不过用长糯米也可以，就看你喜欢什么样的口感了。长糯米，又叫籼糯米。这种糯米相对细长，颜色粉白、不透明，但非常黏。通常作为汤圆，元宵或糯米粥食用。圆糯米又叫粳糯米，相对长糯米来说又圆又短，色泽白皙，中间不透明。其粘度比长糯米差，并且还具有少许甜味，使其具有甜腻感。非常适合制作粽子、酒酿等。

糯米的选购方法

1.糯米有两种，一种是椭圆形的。 当您选择它时，请查看它是否粒大饱满。

2.还有一个细长的尖尖的。挑选时，请查看它是否为发黑或损坏。 如果发生这种情况，您不应该购买。

3.糯米的颜色是白色。 如果它是黄色的并且在米粒上有黑点，则它发霉并且不应购买。

4.糯米为白色不透明颗粒。 如果糯米中有半透明的米粒，说明掺了大米。

5.陈米米粒会“爆腰”，仔细看一下米粒的中部有没有“横纹”。 不要选择大颗粒的糯米，“爆腰”的陈米也不应购买。

包粽子哪里产的糯米好

包粽子的话可以选择安徽的籼糯米和江苏的粳糯米，籼糯米糯性和粘性略低，并且易于消化。粳糯米粘糯，但不易消化，长时间烹饪后，粳糯米粽子不糊，颗粒清澈饱满，口感糯但不黏腻，光滑清爽。另外还可以试试贵州惠水黑糯米，也叫紫糯米，被誉为“黑珍珠”。

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