啤酒鸡块的做法步骤 啤酒鸡块的美味做法

 　　主料

　　main鸡腿5个 尖椒1个 小洋葱1个 啤酒400毫升 白糖1勺3人份辅料

　　others油适量 盐适量 八角3颗 桂皮1块 香叶2片 生抽2勺 老抽1勺

　　啤酒鸡块的做法步骤

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　　1

　　鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿

　　步骤

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　　2

　　鸡腿洗干净，斩成小块

　　步骤

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　　3

　　尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点

　　步骤

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　　4

　　切好的鸡块过水焯一下，去除血水

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　　5

　　焯好的鸡块备用

　　步骤

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　　6

　　锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

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　　7

　　倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色

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　　8

　　放入调味料，倒入生抽和老抽

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　　9

　　倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右

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　　10

　　汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱

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　　11

　　开大火，翻炒一下，出锅

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　　12

　　啤酒鸡块就好了

　　啤酒鸡块的成品图

　　啤酒鸡块的烹饪技巧技巧

　　tips1、鸡肉可以选择鸡腿或者白条鸡，先把肉焯一下，要凉水下肉

　　2、啤酒末过鸡块就可以，中火炖制30分钟左右，留点汤汁在里边，然后放尖椒和洋葱，再大火收汁

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