千层牛肉饼的做法 如何做好吃的千层牛肉饼

 　　主料

　　main全麦粉400克 牛肉馅500克3人份辅料

　　others葱白2棵

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　　千层牛肉饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。春风画雨之清真私房菜

　　34菜谱　368粉丝

　　最近天热了，大米都开始没油性不好吃了。所以换着花样吃面食，今天的这个方子是极简单的，但是出来的效果确是极好的。最重要的是，会了一种等于三种哦！做成发面的就是千层发面饼，做成死面的就是千层死面饼，今天就夹了牛肉大葱，摇身一变，千层牛肉饼哦。

　　千层牛肉饼的做法步骤

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　　1将面粉加入清水揉成表面光滑的面团，盖湿布饧发20分钟，葱白洗净，切成葱末备用

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　　2牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲

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　　3加入老抽继续搅拌均匀，加入葱末、植物油搅拌均匀

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　　4面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，一分为二

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　　5取一块面团压扁，擀成大面片，如图切开，将馅料等份摆放。右下角不放馅料

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　　6将馅料均匀铺开压平，自右下角开始将面片向右折起，再将左下角面片向右折起盖上

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　　7再将下层中间向上折起，重复以上的动作，直至完成全部

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　　8将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开

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　　9擀平，电饼铛加热，铛底刷植物油，将牛肉饼放入，表面刷油。将饼铛盖盖好，煎至两面金黄后翻个面再煎1分钟即可

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　　10取出建好的牛肉饼，切块食用

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