葱油淋鸡的做法 如何做好吃的葱油淋鸡

 　　葱油淋鸡是一道由鸡肉、大葱、姜等做成的美食。那么你知道葱油淋鸡的做法都有哪些呢？下面是小编精心为你准备的葱油淋鸡的一般做法，希望对你有帮助！

　　葱油淋鸡放调料的时间

　　1、鸡洗干净，姜切三片，另外的姜切成姜蓉，葱切段，蒜剥好。

　　2、开水乘末过鸡那么多，煮沸后放姜片和料酒。下鸡，大概煮15-20分钟，用筷子戳大腿肉比较厚的地方能轻易戳过去就熟了。

　　3、鸡沥干水以后砍好，上面放葱段。

　　4、热锅下比较多的油，放蒜爆香，关火放姜蓉翻炒几下，倒入豉油（根据口味如果希望咸一点的就加点盐）

　　5、滚油淋鸡上！

　　葱油淋鸡的一般做法

　　葱油淋鸡做法一

　　1、鸡斩件后加盐、生抽、生粉拌匀。

　　2、热锅下油，加姜将鸡爆炒一下。

　　3、然后将鸡放到电压力锅中，加少许水，选择“肉类”键烹调。

　　4、烹调结束。

　　5、小葱切碎蒜头剁碎。

　　6、热锅下适量油，爆香小葱和蒜头。

　　7、然后将鸡块排好在碟中，再将爆好的葱油淋到鸡块上面即可上桌。

　　葱油淋鸡做法二

　　1、鸡腿洗净抹干水份用（1）料抹匀整只鸡腿放置腌制一会儿。

　　2、放进烧开水的蒸锅中蒸12分钟，关火再焖10分钟。

　　3、拿出鸡腿剁件放盘中，撒上少许的胡椒粉。

　　4、青葱，姜切成丝泡下水，拿出沥干水份。

　　5、铺在剁件的鸡腿上，把麻油和沙拉油烧热淋上即可。

　　葱油淋鸡做法三

　　1、葱、姜洗净，切丝;

　　2、将鸡腿肉洗净切成香块，抹上酱油，盐后腌5分钟;

　　3、在腌好的鸡肉块中加入少许香油，以微波高火加热6分钟;

　　4、将鸡块取出装盘备用;

　　5、植物油用微波高火加热3分钟，加入葱丝、姜丝、高汤，用微波高火加热3分钟，淋在盘中的鸡块上即可。

　　葱油淋鸡的由来

　　鸡，古称德禽，又名烛夜。它在家禽中虽属小个子，但却是“元老”之一。自古以来，人们对鸡都是深怀好感的。清人陈洖子在《花镜》一书中，对鸡作了高度的评价，说鸡具有“五德：首顶冠，文也，三足搏距，武也;见敌即斗，勇也;遇食呼群，仁也;守夜有时，信也。”家鸡的祖先叫原鸡。原鸡身轻能飞。雄鸡喜欢栖息在树上啼唱，分布于南亚次大陆由巴基斯坦往东一直到中南半岛，并向南达爪哇岛和苏门答腊岛;我国云南省、广西和海南岛均有分布。早在6000多年前的西安半坡仰韶文化遗址也曾发现鸡骨。经鉴定属原鸡属鸟类。说明那时原鸡属鸟类在黄河流域也有分布。把原鸡变为家鸡，是人类利用生物的变异性，按照不同的需要，有目的地选择驯养的结果。家鸡的驯化，全世界以亚洲为最早，这已是公认的事实，我国是世界上最早养鸡的国家之一。过去有人认为，我国的家鸡是由印度引进来的，这是错误的。除陕西半坡外，在距今4000年前的河南三门峡庙底沟新石器时代晚期遗址中，也发现了鸡的骨骼。此外，我国考古工作者还在湖北省京山县屈家岭（距今约五千年）发现陶鸡。这说明，我国早在5000多年前，就已开始养鸡了。在我国云南、广西和海南岛等地，至今还有原鸡的踪迹，保持野生的习性。所以，应该认为，家鸡的起源至少是我国和印度同时各自驯养成功的。

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