干锅香辣虾的做法步骤 1干辣椒切断。 2洋葱切条状。 3虾去头去虾线,洗净沥干备用。 4锅内留宽油,下沥干的土豆条,炸至微黄捞出。 5待油温升高再次下土豆油炸。 6炸至表面金黄捞出控油。 7 主料
虾 200g,土豆 1颗,洋葱 半颗。
辅料
干辣椒 10颗,大蒜 5颗,豆瓣酱 1勺,五香粉 适量,椒盐粉 适量,孜然粉 适量,葱花 适量,香菜 适量,白芝麻 适量。
步骤
干锅香辣虾的做法步骤
1干辣椒切断。
2洋葱切条状。
3虾去头去虾线,洗净沥干备用。
4锅内留宽油,下沥干的土豆条,炸至微黄捞出。
5待油温升高再次下土豆油炸。
6炸至表面金黄捞出控油。
7下入大虾油炸至变色,虾大的话可以多炸一会儿,保证熟透。
8锅内留底油,下豆瓣酱炒出红油。
9下洋葱翻炒,至洋葱均匀裹上豆瓣酱(不需要炒熟)。
10下入所有食材翻炒30秒,撒入五香粉、椒盐粉、少于孜然粉。
11翻拌均匀出锅,撒白芝麻和葱花,有香菜的可以撒一些香菜。
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