食材明细
主料:
鸡腿 3只,
辅料:
干辣椒 1碗,葱 适量,姜 1块,花椒 10颗,生抽 2勺,白糖 1勺,熟芝麻 适量,盐 适量,料酒 1勺,胡椒粉 少许,生粉 1勺。
辣子鸡腿的做法步骤
1 准备的原料。
2 提前将鸡腿切小块,加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀腌制2小时。
3 生姜,葱切碎辣椒剪段。
4 腌制好鸡腿下油锅炸至表面金黄色起硬壳捞出。
5 锅中留少许油,煸香葱,姜。
6 下入辣椒段,翻炒十几秒出香味。
7 加入鸡块,白糖,生抽。
8 大火翻炒均匀就可以。
9 最后撒点熟芝麻就可以。
小窍门
1.炸鸡腿的最好炸两遍,一遍中火炸熟,第二次复炸起脆壳。
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