主料
豆腐 400克。
辅料
鸡蛋 1个,淀粉 1勺,香菜 适量,葱末 适量,蚝油 半勺,生抽 2勺,白糖 半勺,水 大半碗。
步骤
香煎豆腐的做法步骤
1备好食材,豆腐要用北豆腐,水分小,质地硬实。
2豆腐切1cm*2cm*3cm左右块,鸡蛋打散。蚝油1勺,生抽2勺,白糖半勺,淀粉1勺,水半碗,搅拌均匀备用。
3葱花,香菜切碎备用。
4豆腐块放淀粉中,裹一层干淀粉。
5再放蛋液中裹一层蛋液。
6不粘锅烧热,加油,中小火,将豆腐一面煎至金黄。
7反过来,煎另一面。
8两面金黄,倒入淀粉调料水,搅拌均匀。
9收汁即可。
10撒上香菜,葱末。
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