咸香红烧肉的做法 如何做美味的咸香红烧肉

 　　步骤

　　咸香红烧肉是一道经典的传统家常菜。一直以来就有做红烧肉的爱好，红烧肉卡伊极大地满足想要大口吃肉的人，咸香红烧肉肥而不腻，香味浓郁，五花肉肥瘦适中，经焖煮后软糯滑嫩，酱汁将一块块红烧肉染上诱人的红棕色，真可谓是色香味俱全。

　　食材明细

　　主料：

　　五花肉 ：400g。

　　辅料：

　　油 ：10g；盐 ：8g；醋 ：5g；老抽 ：2g；糖 ：15g。

　　咸香红烧肉的做法

　　将五花肉洗净切块，切成麻将块大小。将切好的肉块在沸水锅中焯一下，去掉血水。

　　将焯水后的肉块洗干净，沥干水分

　　坐锅，将肉块倒入锅中，不加油，放入醋大火炒。刚开始炒的时候会有轻微的沾锅的情况，继续煸炒，就会发现锅没有油了。

　　炒三五分钟后，放入老抽继续炒大概半分钟，放入漫过肉块的水，加入盐，放入姜片炖半小时

　　当汤汁粘稠的时候，放入葱花，翻炒，起锅

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