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雷笋炒肉丝的做法 小编教你做美味的雷笋炒肉丝

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2023/0927/224208.html 2023-09-27 14:46

盐 :适量;鸡精 :适量;葱 :适量;辣椒 :适量;油 :适量;糖 :适量;料酒 :适量。

   步骤

  雷笋炒肉丝主要是由笋和猪肉等原料制作而成的,吃起来口感有着双重享受,口味咸香且青白相间,制作秘诀,干笋一定要先泡再煮,才能真正回软。我采用与骨头汤一起煮的方式,即得到了鲜美的高汤,又有被高汤调了味的笋。此道菜我用了些榨菜,榨菜是咸的,放盐时要仔细。同时榨菜还可以使菜味更加鲜。

  食材明细

  主料:

  熟肉丝 :100雷笋 :250。

  辅料:

  盐 :适量;鸡精 :适量;葱 :适量;辣椒 :适量;油 :适量;糖 :适量;料酒 :适量。

  雷笋炒肉丝的做法

  1.准备好熟肉丝,雷笋去壳洗净

  2.雷笋切丝

  3.把雷笋用开水焯3分钟,捞出沥干

  4.锅里油热,放入雷笋,煸炒至发黄

  5.放入熟的肉丝

  6.加糖,料酒煸炒3分钟

  7.加入辣椒

  8.加些盐,鸡精煸匀。撒些葱花即可

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