秋葵蒸蛋羹食材
秋葵秋葵蒸蛋羹的做法
1、准备秋葵两个。
2、把秋葵去蒂洗干净,切薄片备用。
3、准备三个鸡蛋,一碗温开水。
4、把鸡蛋打入碗汁,搅拌均匀,要往一个方向打。
5、鸡蛋打散后放入盐,不要放太多,放完盐接着打,一直打到用筷子挑看不到蛋清为止。
6、然后往鸡蛋里加温开水,先加一半,接着打鸡蛋,然后再把另外一半放进去,再把蛋液打匀。鸡蛋和水按容器比例约是1:1.5。
7、然后把蛋液过筛,把大泡过滤掉。
8、蛋液就好了。
9、起蒸锅水先预热一会,然后把鸡蛋液放进去,盖上盖,然后盖上锅盖,大火烧开水,转中火蒸10分钟。
10、蛋羹蒸10分钟解开锅盖把秋葵放到蛋羹上,再蒸2-3分钟。
11、把蛋羹端出来,滴入鸡蛋香油,挤上番茄沙司点缀。
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