当归乌鸡汤具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能,特别适合老人、儿童、产妇体虚血亏及肝肾不足、脾胃虚弱者食用。 滋补汤最好别用高压锅,最好选用耐用的砂锅文火慢炖,这样食材的营养才能充分释放到汤中,乌鸡的肉吃起来更有别具一格的美味,滋补效果才能达到最佳效果。
用料乌鸡1斤半当归10克党参5克红枣6粒桂圆2粒枸杞适量姜2片黑乐砂锅1个(3.5升)当归乌鸡汤的做法1.乌鸡一只去内脏洗净。
2.准备炖汤所需食材,量可以根据自己需要调整,生姜切片。
3.乌鸡整个放入砂锅中,放入没过乌鸡的清水。
4.煤气开大火开始煮,至烧开。
5.锅开后继续再煮10分钟,撇掉表面浮沫。
6.下入除枸杞外的所有食材,盖上盖子转小火慢炖约15小时。
7.最后五分钟的时候下入枸杞再炖五分钟即可。
8.成品,炖好的鸡汤味道极其鲜美,不用放盐啊,鸡汤淡淡的甘甜,鸡肉的肉质也是非常细嫩的,别提多好喝了!
转载请注明出处。