四川的泡菜是出了名的地道,酸爽可口,让人垂涎三尺。一位四川朋友传授的配方,零失败!
用料小米椒适量樱桃罗卜适量白萝卜适量卷心菜适量冰糖8粒生姜4片八角4颗香叶适量花椒15颗大白菜适量盐180g胡萝卜适量四川泡菜的做法1.把所有食材洗干净切开。
2.在太阳底下晾干水分。
3.表面没有水滴就好!
4.坛子里放入盐,冰糖,花椒八角香叶,姜片,凉白开(记住千万不能是生水哦!这样会滋生细菌容易发霉)搅拌至盐糖融化后放入食材,让水刚好沫过食材即可。盖上盖子,在坛子边沿注入清水密封。
5.5天后开坛,一股酸爽的香味扑鼻而来!
6.打算怎么做一道菜呢?
7.炒五花肉吧!好香!可以让人吃两大碗米饭呢!减肥的飘过,哈哈。
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