家常鸡爪的做法 怎么做美味的家常鸡爪

 　　疫情防治，虽不能加入前线为抵制疫情出一份微薄之力，但我们也不能拖后腿，在家不出门做好防护就是最好的防疫。 人吃五谷杂粮，利用好时间，在家中做出美味的菜肴。

　　用料鸡爪500g葱1颗姜1块八角2颗油4勺盐1勺酱油2勺白糖半勺白醋半勺花椒5粒家常鸡爪的做法1.将鸡爪倒入锅中，用热水抄一下去除杂脂捞出放入盆中。之后倒入凉水，在每个鸡爪根部（我手指着的地方）用刀划一个小口挤出像油一样的液体后将鸡爪洗干净。捞出备用。

　　2.锅中倒油，加入半勺白糖（白糖是用来上色的，加入味道也比较好，但不要放太多哦，放多了会苦）用铲子把糖化开，颜色变红立即放入鸡爪。倒入凉水（水放到将要盖过鸡爪的位置就可以）。

　　3.开始放盐、姜丝、八角、花椒、酱油（目的：上色）、醋（目的：去腥）。放入所有调料，水的颜色和图片上的颜色接近即可。

　　4.盖锅盖，小火慢炖20分钟—30分钟，期间注意锅不要让水溢出。锅中水慢慢变少看到鸡爪肉皮“开花”（像图片中的一样）。就说明已经熟了。

　　5.洋葱大葱都可以，切碎。

　　6.放入锅中翻一下。关火放入盘中，美味的家常鸡爪就大功告成了。

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