猪仔莲蓉包的做法 如何做美味的猪仔莲蓉包

　　酵母料：鲜奶3/4杯，糖1茶匙，酵母粉1茶匙

　　食材：面粉300克约2杯，盐1/4茶匙，鸡蛋1只，泡打粉半茶匙，砂糖1汤匙，生油3汤匙，莲蓉85克分成10份，黑芝麻1茶匙，包纸10张，红色素2滴

　　制作步骤：

　　Step 1：鲜奶加糖搅匀，放入微波炉煮暖取出，洒入酵母粉，等候10分钟。

　　Step 2：面粉、泡打粉、盐一同筛入盆内，加鸡蛋、糖、生油及鲜奶，再放入酵母料搓匀。搓成软粉团后，用保鲜纸盖严，放置于温暖处，待发至双倍大。

　　Step 3：取出软粉团，搓匀分切11份。取其中1份加入红色素搓匀留用。将其余面粉搓圆，包入莲蓉再搓成包形。

　　Step 4：用红色面团碾成薄片，用圆形印出猪鼻形，再切三角形做猪耳，抹上少许水沾上猪耳和猪鼻，用筷子笃出两个猪鼻孔。

　　Step 5：放入蒸笼静候半小时后，隔水用中大火蒸13分钟，蒸好后不要掀开盖，5分钟后才开盖，不然包就会变形。

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