材料:
西兰花、口蘑
配料:
胡萝卜、盐、蘑菇精、水淀粉、姜
做法:
1、西兰花洗净掰成小朵,用加了盐的开水烫30秒;
2、口蘑洗净切片,在开盐水中烫30秒;
3、胡萝卜切丝、姜切丝;
4、起锅热油,小火慢慢爆香;
5、转大火下西兰花、口蘑翻炒至熟,加蘑菇精、盐调味,出锅前加入胡萝卜丝配色,用水淀粉勾薄芡即可。
Tips:
口蘑富含微量元素硒,是良好的补硒食品,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;另外口蘑也是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
转载请注明出处。