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鸡柳的做法 如何做美味的鸡柳

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2023/1206/226396.html 2023-12-06 16:30

鸡柳先在淀粉里滚一圈,再放入鸡蛋液里转一圈,夹出后放在面包糠里滚几下

   特别爱吃鸡柳,所以比较钟爱制作它;而且剩下的淀粉、蛋液、面包糠还可以做团丸子,一点也不浪费佐料

  难度:配菜(中级)时间:1小时以上

  主料

  鸡脯肉300g鸡蛋2个

  淀粉适量面包糠100g

  盐适量鸡精适量

  辣椒面适量料酒一勺

  生抽二勺黑胡椒3g

  五香粉3g十三香3g

  孜然粉适量

  做法步骤

  1. 选一块鸡脯,洗净

  2. 切片,厚约8mm-10mm

  3. 再切条,长度在5cm-6cm

  4. 切好的鸡柳入碗中,把盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在鸡肉条里,搅拌,腌渍30-60min,一般为了入味更好,我会提前三个钟头左右就腌制

  5. 鸡柳先在淀粉里滚一圈,再放入鸡蛋液里转一圈,夹出后放在面包糠里滚几下

  6. 沾完面包糠,放一个空碗里,上道工序需要一根一根鸡柳逐次进行

  7. 码满面包糠的鸡柳

  8. 油烧热,一根一根鸡柳下油锅,炸至金黄色

  9. 炸至金黄色后,捞出,(盘中备一张吸油纸)放盘

  10. 香香脆脆的,口感特别好

  11. 剩的鸡蛋液,淀粉,面包糠我会都倒在一起,团圆,再滚一圈面包糠

  12. 炸出的丸子,也不错;一点不浪费。

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