披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。
其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。
主料：鸡蛋2个
配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗
调料：盐1/5茶勺
1、准备好所有食材；
2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段；
3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀；
4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊；
5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底；
6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝；
7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝；
8、最后铺上切好的奶酪丝；
9、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右；
10、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
贴士：
1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好；
2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐；
3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了；
4、全程小火，我的温度是130℃。
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