苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。
当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。
材料:鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许
调料:黄油适量、白糖适量
1、准备好所有材料;
2、取半个苹果,去皮去核切成小丁;
3、黄油放入锅中融化;
4、加入切好的苹果丁,调入少许白糖;
5、因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟;
6、当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用;
7、鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖;
8、鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉;
9、搅拌成无颗粒的蛋糊;
10、平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁;
11、用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧;
12、然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上,稍稍煎制即可。
贴士:
1、炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好;
2、糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多;
3、面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点;
4、要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。
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