主料: 黄瓜(2根) 猪肉(250g) 黑木耳(100g) 葱(适量)
调料:盐(适量) 料酒 (适量) 生抽(适量) 胡椒粉(适量) 植物油(适量) 鸡精(适量)
厨具:平底锅
1、面粉中加入酵母,慢慢加水,用筷子搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发1个小时。
2、准备材料,
3、利用面团饧发的时间来准备馅料。肉剁成肉末,黑木耳洗净焯水后切碎,葱切细。
4、黄瓜去皮洗净,擦成丝,加入一小匙盐腌一会,用力挤出水分不要,此时黄瓜已经变软,用刀切碎。(不切也可以)
5、把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中,加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀。
6、饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
7、用饺子棒擀成中间厚,四周薄的面片。
8、取适量馅料。
9、包成小包子。
10、平底锅烧热,加入少量油,放入包子,小火煎至底部金黄。
11、放入包子一半高度的水,中大火烧至水分变干。
12、撒上葱花和芝麻,小火稍煎。
13、出锅,黄瓜与煎包的香味混合在一起,很美味哦
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