原材料:土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、胡椒粉适量、杭椒丝少量
制作步骤:
1、酸菜洗干净切成段并挤干水分。
2、鸡肉洗干净剁碎,在锅里烧开一道,然后倒掉水并滤干水分。
3、剔下来了鸡油不要丢掉,在锅内煸出鸡油。
4、鸡油内放入葱段和生姜片,爆香锅。
5、鸡块下锅翻炒。
6、炒至鸡肉紧实,放入开水。
7、大火煮开之后,放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
8、然后放入少量的杭椒丝,稍微提下味道,和适量的盐。
9、最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
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