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家乡鲨鱼羹的做法 怎么做美味的家乡鲨鱼羹

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2024/0102/227336.html 2024-01-02 14:28

鲨鱼肉去皮,切片。冬笋切片。将鱼肉片与冬笋片一起入滚水中烫熟。捞去,沥干。

   原材料:鲨鱼肉4两,大白菜3两,冬笋1小块,香菇1/2朵,高汤2杯

  调味料:盐少许酱油、白醋各1茶匙,芝麻香油适量,太白粉水少许

  制作步骤:

  1、鲨鱼肉去皮,切片。冬笋切片。将鱼肉片与冬笋片一起入滚水中烫熟。捞去,沥干。

  2、大白菜、香菇切丝。

  3、起油锅,加入1小匙沙拉油,爆香香菇丝、冬笋片,加入大白菜丝,略为拌炒,倒入高汤,加盖略焖煮一下。

  4、最后加入调味料及鲨鱼肉略煮即可。

  小秘笈:

  鱼肉最后才入锅,不可久煮,否则就会变得老涩不好吃了。

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