美食

玻璃虾卷(蒸)的做法 小编教你做好吃的玻璃虾卷(蒸)

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2024/0105/227463.html 2024-01-05 11:29

芦笋修除老茎皮,入开水锅中略汆烫,捞起,切成与虾身同长之长段。

   原材料:草虾5只,半圆冬瓜半斤(厚度如虾身长),发菜少许,香菜少许,芦笋2根,水3大匙

  调味料:盐少许,味精少许,太白粉水1大匙,鸡油1大匙

  制作步骤:

  1.草虾去头、壳留尾,从背部剖开成片。发菜用水泡开后,沥干。

  2.芦笋修除老茎皮,入开水锅中略汆烫,捞起,切成与虾身同长之长段。

  3.冬瓜片成长10公分、宽6公分之薄片,共5片。

  4.将冬瓜片摊平,依序放上香菜、虾、芦笋,卷起后,入锅以大火蒸约3‧5分钟。

  5.另锅,放入水,煮开,再加入发菜、盐、味精,再以太白粉水勾薄芡后,加入鸡油,拌匀,淋在(4)即可。

  主厨秘方:

  冬瓜削片后如果太硬,可以先用盐腌软,包时会比较容易卷,但是要将盐洗净才不会太咸。

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。