酱爆肉丁的做法 怎么做好吃的酱爆肉丁

 　　食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

　　做法：1）黄瓜切丁。2）里脊肉切丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。3）锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。4）大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。5）锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖6）加入些许清水翻炒均匀。7）放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8）淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

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