材料:红椒2个,绞肉4两,洋葱少许,蘑菇2朵,黑榄橄2粒
调味料:奶油1大匙起司粉1大匙,盐1/2小匙起司丝半碗
作法:
1.红椒洗净,自上端切去1/4,去籽挖空;洋葱、蘑菇分别洗净切细丁;黑橄榄切片。
2.奶油入锅融化,大火将洋葱丁、蘑菇丁炒软,再放进绞肉炒至香味溢出后,加盐及起司粉调味拌匀,取出。
3.把2料填入挖空的红椒内部,洒上起司条及黑榄橄片,放进烤箱以80℃烤15分钟即可。
小秘笈:
1.起司粉就用一般吃义大利面时洒的罐装起司粉即可。
2.起司条在大型超市中多以塑胶袋包装,有黄色和黄红双色两种。
3.红椒烤过有一种独特的香味令人着迷。若不好摆放,可用刀在底部略微削平,但要小心不能有漏洞,以免填料的汁液流出。
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