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芥菜豆皮汤的做法 怎么做美味的芥菜豆皮汤

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2024/0120/227927.html 2024-01-20 19:02

福菜洗净切丝末;干香菇泡软切丝;芥菜仁切片;豆皮剥成片状备用。

   原材料:芥菜仁1/2个,姜丝1撮,豆皮1卷,干香菇3朵,高汤6-8碗,福菜1小扎

  调味料:盐适量(视福菜咸度而定),高鲜味精1/4匙,白胡椒粉少许

  制作方法:

  1.福菜洗净切丝末;干香菇泡软切丝;芥菜仁切片;豆皮剥成片状备用。

  2.炒锅热2大匙油先炒香福菜丝、香菇丝,再冲入高汤,待汤煮开后下调味,接着加入豆皮、芥菜仁、姜丝,煮至豆皮变软、芥菜仁熟透即可。

  小秘笈:

  福菜是客家菜的特色食材之一,用来煮汤可以让汤头有一股特别的香味,但要留意的是福菜是腌渍菜,盐分高,如果清洗后没有经过浸泡,汤头中就不要再加盐,而福菜的用量也不宜过多。

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