原材料:党参5克,鳝鱼120克,发菜5克,韭黄段60克,红萝卜丝30克,竹笋丝120克,素鱼翅10克,姜丝10克,蒜末5克,香菜适量
调味料:米酒1大匙盐1茶匙香油少许
制作步骤:
1.鳝鱼洗净,切丝;发菜略冲洗。
2.锅内加适量的水,放入党参、鳝鱼丝,再加盐及米酒调味。
3.大火煮沸后,加进姜丝、蒜末、素鱼翅、发菜、韭黄段、红萝卜丝、竹笋丝,改小火煮熟,以太白粉水勾芡,撒些香菜、点上几滴香油即可。
小秘笈:
1.此道菜最后可不勾芡,以降低热量摄取。
2.党参具有益气健脾、润肺生津、补气除热的功效,适用于一些气虚的病人。
3.鳝鱼富含蛋白质,能搭配药膳食材烹调,做为产后调理之用。
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