夏于乔因主持烹饪节目《型男大主厨》而被大家熟悉，但除了主持人的身分，她也以演员的身分活跃在各大小萤幕上，2013年更是跨足电影圈主演《总铺师》里的詹小婉，获得票房破亿的佳绩，之后为了改变形象也接下台湾恐怖片《粽邪》女主角一角，让人印象深刻！最近她又要在公视的《噬罪者》中大飙演戏实在让人非常期待！
夏于乔在踏入演艺圈前也面临不少挑战，像妈妈就希望女儿以学业为重，反而是爸爸还帮忙夏于乔报名《我猜我猜我猜猜猜》节目的《人不可貌相》单元，甚至还被票选成为《第一届梦幻国中美少女》的第一名，并签约进入演艺圈！但到高中毕业时她又面临要不要考大学的难题，最后才和家人达成协议只要考上大学，妈妈便不会再管演艺圈的事，虽然一开始试镜处处碰壁非常不顺利，在国中时也因上电视被同学排挤，但还好仍凭着毅力坚持下去！
多数人应该是因为《型男大主厨》而认识夏于乔，而夏于乔于2008年时接棒陈乔恩成为主持人，虽然中间一度不被看好，但最后她也靠自己的实力证明绝对有能力接下这工作，之后为了一圆演戏的梦，便决定请辞已经主持将近9年的节目，不过夏于乔也坦承觉得自己比起当主持人，演戏更能让她发挥所长！
从最初的《总铺师》、到后来《老师，你会不会回来？》、《粽邪》或是即将上映的《灼人秘密》和《噬罪者》都让人非常期待！虽然夏于乔长相非常甜美，但对于饰演阴暗、美艳的角色也能完美驾驭，像是从《灼人秘密》释出的剧照中便能看出不同风貌的夏于乔，而她在为了《灼人秘密》参加坎城影展时也被「普罗旺斯报」称为「坎城影展第7天最美丽的佳人」！
而像是在《老师，你会不会回来？》中她饰演音乐老师，还为此演奏「二胡」，许多人或许不知道她其实毕业于中国文化大学国乐系，但她的专长为钢琴及扬琴，所以夏于乔也特别苦练了二胡一阵子，这个角色也因此帮夏于乔圆了没当国乐老师的遗憾！另外为了饰演《粽邪》里的女主角，夏于乔也从不会看恐怖片，到一连看了好几部国内外的恐怖片，就是为了让自己能够更加融入进角色的情绪里，而且也会反覆听《厉阴宅》的原声带非常敬业，据说她常常要直到下部作品才有办法让自己抽身。
即将于2019 年6 月8 日公视上演的《噬罪者》，夏于乔在内也有相当精湛的演出，她饰演杀人犯（庄凯勋饰）的前女友沉雯青，当前男友因杀人但服刑完毕要出狱后，对于她现在的生活造成无比大的冲击，而此部戏也探讨有关人性与罪恶的灰色地带，对于生活刻画得非常写实。其中还有曹晏豪、蔡淑臻、隆宸翰、应采灵、蔡淑臻等实力派演员主演，绝对是继《我们与恶的距离》之后公视的一大佳作！
结语：
夏于乔并不是一出道就一鸣惊人，她扎实的踏稳每一步慢慢往上爬，从以前试镜50.60 次皆失败的挫折下，仍然乐观面对一切，让我们一起期待之后她带给我们的每部戏吧！
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