我们都知道,小龙虾一般都是生长水里面的,在生长过程中,它会不断的脱壳长大,虾壳会变得越来越硬,虾壳的颜色也会变得越来越红,这种很正常的一种生理现象。那么小龙虾越红越好吗?下面让我们具体来看看吧!
小龙虾越红越好吗
并不是。
从成熟程度来看,红色的小龙虾一般都是比较老的小龙虾,它的肉质松散,不够饱满,而青色的小龙虾是比较年轻的小龙虾,肉质饱满,鲜嫩Q弹,吃起来口感会更好一些。从出肉率来看,一般红色小龙虾的肉会少一些,而青色小龙虾的肉会多一些,吃起来会更美味,更好吃。
综上所述,小龙虾并不是越红就越好,颜色红的小龙虾是老虾,肉少,肉质松散,而颜色青的小龙虾,肉多,饱满Q弹。所以青色的小龙虾会更好一点。
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