擀面的时候老是粘在面板上怎么办

我们都知道，很多人做面食的时候，都会需要擀面皮，这是比较重要的一个步骤，也是必不可少的一个环节。擀面皮是有一定技巧和讲究的，有些人擀面皮的时候总是会粘在面板上，弄起来很麻烦。那么擀面的时候老是粘在面板上怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

擀面的时候老是粘在面板上怎么办

1、面团粘板主要体现在面团很软，而且要注意把握面粉和水的比例，软硬适中，太软的面团可以适当地加入到干面粉中揉好，不会粘面板和粘手。

2、面团没有充分揉匀、揉光滑，只要反复揉匀面团，尤其是开水和面以及白糖和面，充分揉匀就不会粘在面板上。

3、将适量的干面粉分别撒在面团和面板上，也可以避免粘在面板上。这是人们经常使用的一种方法。

4、擀面时，双手配合好，左手拿面棍放在砧板上转动速度要快，如果面团在面板上停留时间长了也会粘到面板上。

5、在面团中加入少许食用油，增加面团的平整度，减少面团滚动时的粘稠度。

6、面皮擀好之后摊开放在案板上，应先在案板底部撒上干面粉，防止面板再次出现粘黏现象。

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