苹果派可以不炒苹果直接烤吗 苹果派的具体做法

我们都知道，苹果可以做各种各样的美食小吃，苹果派就是其中很受欢迎的一种吃法，它的做法多样，吃起来香甜可口，外皮酥酥脆脆的，深受人们喜欢，很多人都会在家做苹果派。那么苹果派可以不炒苹果直接考吗？下面让我们具体来看看吧！

苹果派可以不炒苹果直接烤吗

主要看个人做法，如果苹果切片，不用炒会直接烤，如果苹果切丁，就需要炒一下再烤。

苹果派是用派皮包入苹果馅经过烘烤制作而成的，苹果馅制作时苹果需要去皮切块，或者切成薄片，如果苹果切块就需要把苹果炒了之后再制作，如果切成苹果片不需要炒制，但是需要加入吉士酱在烤制。苹果块制作苹果派需要把苹果完全包裹住再烤，苹果片制作时需要把其放在吉士酱上摆出行装再烤。在炒苹果馅是需要加入白兰地，葡萄干，肉桂粉等调味品和辅助食材。炒的时候要用黄油或者橄榄油炒制，黄油味道更香浓，橄榄油更健康。在家用混酥面制作苹果派一定要控制好面团的温度。

苹果派的具体做法

食材：面粉，温水，苹果，白糖，水淀粉，玉米油。

1、面粉中加温水揉成面团，揉至光滑，松弛10-15分钟。

2、苹果去皮切小块状，然后再加上适量的白糖，腌制一下，接着放锅中，开小火慢慢的炒制，等炒制白糖融化，苹果变软，然后就倒进去适量的水淀粉，收汁就可以了。

3、面团放在案板上，擀成薄饼，刷上一层玉米油，两边往中间对折，然后再对折一下，再擀薄。

4、把擀薄的饼切成小块的面片，放上处理好的苹果馅料，收口捏紧。

5、锅中油烧热，放进去油炸，炸制金黄出锅，晾凉就可以食用了，是不是很简单，整个苹果派都是外酥里嫩，口感特别棒。

苹果派制作注意事项

1、苹果切成小块状，一定要快速使用，要不然容易氧化掉。

2、苹果炒软，加进去的水淀粉，淀粉和水的比例在1：10就可以。

3、面饼上面刷一层油，什么油都可以了，只要是折三折就可以了，让它有个酥脆层。

苹果派外面的皮怎么做

苹果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜点。制作苹果派主要是酥皮的制作最考技术，苹果派的酥皮有两种，一种是混酥面制作的派皮，口感类似于饼干。一种是清酥面制作的派皮，口感类似于蛋挞皮。混酥面是用黄油和面粉为主要原料，加入鸡蛋和糖制作的一种派皮，清酥面是水油皮包裹玛淇淋，通过开酥的手法制作的派皮。这两种派皮都可以制作苹果派，大多时候用混酥面制作苹果派比较多。用混酥面制作苹果派主要注意两点，第一不要把面团过渡揉捏让面团上劲。第二制作苹果派加馅之前最好要先烤制一次。

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