韭菜盒子包好可以放冰箱明天再煎吗 韭菜盒子保存注意事项

我们都知道，韭菜盒子是比较常见的一道美食小吃，它的做法多样，味道鲜美，吃起来很香，深受人们喜欢，很多人都会在家做韭菜盒子吃。韭菜盒子有时候会做很多，一次吃不完。那么包好的韭菜盒子可以放到明天煎吗？下面让我们具体来看看吧！

韭菜盒子包好可以放冰箱明天再煎吗

韭菜盒子是可以先包好放冰箱里的。但是口感会打折扣。

韭菜盒子一般每次包好，然后慢慢的烙，但是有些时候吃不完，做好了没有烙的一些需要保存好，以免韭菜容易放坏。

韭菜盒子可以放在冷冻里一个晚上。若是一天之内可以用干净的棉布包好防止被风吹干。 时间较长的话可以装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，最多两三天就好。

韭菜盒子保存注意事项

1、如果韭菜盒子煎好了，没吃完，可以放在保鲜袋里，然后放在冰箱冷藏室里，第二顿吃完，不要在冷藏室里放超过一天的时时间口感就不好了，而且对身体也不好。

2、有的人会包好了之后，放在冰箱冷冻室里，韭菜如果真是包得太多吃不了，因为韭菜味道比较大，那就放在严实的密封盒内，以免韭菜味道影响冷冻室内其它冰冻食品。

3、韭菜如果买多了可以先摘好，一次吃不了，摘完韭菜不要洗，放在一个通风凉爽的地方，第二天再吃，买完的韭菜最好不要在家放三天。因为口感不好不说，而且韭菜比较爱烂，烂的韭菜千万不要吃了。

韭菜盒子的家常做法

食材：中式面粉，韭菜，鸡蛋，生抽，盐，虾仁

做法：

1、先和面。我是烫面占50%，取面粉重量50%的开水倒入面粉中，搅拌好后，再加入50%的温水揉面。面团总含水量可以在65-70%之间。面团揉好取出来，整理成圆形，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。

2、我加了一些虾仁，切丁，加点盐，生抽拌匀。韭菜洗好后，一定要把水甩干，然后切粒，拌上点油。

3、鸡蛋加盐炒到凝固就好。炒好放凉后，再加韭菜。韭菜，鸡蛋，虾仁混合，没有给出具体的重量，喜欢虾人的多放点，没多大关系。咸淡按照自己家人的口味调，都是最基础的调味品。

4、醒发好的面团，搓成长条，分小剂子，擀成皮，皮的厚度一样就好。包多点馅。

5、韭菜盒子包法：放好馅后，对折，捏紧边，可以捏出一些花边，也可以不用。只要捏紧，煎的时候，不用散开就好。

6、锅热后，放油，油热后，放入韭菜盒子，中小火，煎到二面金黄出锅。

小贴士：

① 面和好后，先放15分钟左右，让面醒发一下再擀皮。

② 煎韭菜盒子时，油可以稍微多一些，中小火。煎的时间不用长，韭菜很容易熟。

③ 包馅时，多加点，韭菜熟了后，体积会缩小。

④ 擀皮时，尽量擀薄一点，做出来皮薄好吃。

⑤做韭菜盒子，韭菜要买嫩的，春季的韭菜最好吃。

⑥鸡蛋要先炒到凝固。

⑦韭菜先用油拌匀，不要加盐。

⑧和面时可以烫面或者不烫面。

韭菜盒子怎么放冰箱保存

韭菜盒子可以放冰箱保存，有2种方法：

第一种，包好后，煎熟的放冷藏保存1到3天。吃的要蒸熟后吃。

当然，熟的食物要越早吃完越好，毕竟冷藏的温度有限，时间太长也会滋生细菌，坏掉。而且过夜的韭菜，也不健康。但如果很想吃，最多3天，超过了就扔掉。

第二种，包好后不煎，直接放冰箱冷冻。冷冻的话，是保存时间最长的，可以放1到2个月，尽量时间不要过长。因为速冻食品并没有新鲜的好吃。而且速冻并不是完全能够抑制细菌有害物质滋生，时间一长，营养流失也多。还有可能出现韭菜盒子变味。

另外，要注意，冷冻的话，要把韭菜盒子分隔开存放，每2个韭菜盒子之间隔一点距离，以免粘连在一起。吃的时候直接放煎锅里煎，记得煎的时候除了放油也适当放些水，否则很硬。

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