杨梅泡酒要放冰糖吗 杨梅泡酒的做法

我们都知道，杨梅是比较常见的一种水果，它的味道酸甜可口，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，可以制作各种各样的美食饮品，很多人都会用杨梅泡酒喝。那么杨梅泡酒要放冰糖吗？下面让我们具体来看看吧！

杨梅泡酒要放冰糖吗

建议放冰糖哦，不过可以根据个人口味酌量添加。

关于泡杨梅酒要不要放冰糖，这是看个人喜好，可放可不放。没放冰糖的梅子酒，入口涩，放冰糖的梅子酒，像喝饮料，入口柔和，但后劲足，容易醉。

如果想泡酒，选择梅子很关键，建议大家有条件的话去山上亲自采摘或者去市场挑选野生梅子吧，告诉你挑选梅子的小诀窍:外观，野生杨梅个体比较小，酸度高，颜色浅红。

夏天很快就要到了，又到了吃杨梅的季节。杨梅味道甘甜爽口，营养价值很丰富，但是新鲜的杨梅不能长时间存放，不过可以做成杨梅汁，杨梅棒冰，杨梅干，杨梅酱，杨梅酒等。

杨梅泡酒的做法

1、准备杨梅、冰糖、酒器皿、筛袋。

2、切记，摘下来的杨梅千万不能用水洗。

3、10斤杨梅要泡50斤米酒，也就是1:5，10斤杨梅要参和4斤冰糖。

4、在泡的时候要把杨梅装在筛袋里，然后放在酒器皿里，再倒八米酒进去，之后取酒也方便。

5、泡好之后，再将酒器皿口密封好！

杨梅泡酒的注意事项

1、杨梅最好先用盐水泡几分钟，这样除了有点杀菌作用之外，还可以让躲在里面的果蝇幼虫自己爬出来，不然的话泡好酒了之后发现里面飘着好几个小虫子，这可能就有点倒胃了。

2、杨梅漂洗完的水分要晾干，泡酒的容器烫洗过之后也要晾干，这样比较干净卫生，虽然说酒精可以杀菌消毒，但是泡酒喝的酒精浓度杀菌力度还是太差了。

3、杨梅很容易招飞蝇和其他昆虫，所以晾干的时候要注意用纱布盖上点，避免二次污染。

4、用来泡杨梅酒最好是选择清香型的白酒，，其他酒类就不太适合了，尤其酱香酒这些风格、风味突出的酒就更不适合了，不仅杨梅的香味体现不出来，酒本身的滋味也大打折扣。

5、杨梅和酒的比例没有硬性规定，一般差不多1:1就可以了，冰糖的用量也看自己的口味，但是最好不要超过酒和杨梅总量的10%，不然就太甜了。

6、不用刻意追求一定要泡多少个月、甚至多少年之类的，这是泡酒而不是酿酒、窖藏酒，只要风味达到了就好了，而且低度酒精并不能完全抑制细菌，所以泡的时间过长了反而不好。

杨梅泡酒放冰糖有什么好处

对于泡杨梅酒要不要加冰糖。这是要看个人的喜爱，不过话又说回来，杨梅酒如果参合冰糖一起泡要好。因为加入冰糖后的杨梅酒，喝起来的口感相对要柔和，没有原味那么涩。

杨梅酒是用杨梅浸泡过的酒，具有以下功效:一是杨梅酒含有丰富的钾元素，有助于维持心脏功能，有利于心脏健康，还能起到降血压和降血脂的作用；其次，杨梅果酒富含膳食纤维，可以消除体内多余的毒素，起到解毒的作用。第三，杨梅果酒富含有机酸，能够促进消化液的分泌，帮助消化。第四，有抗衰老的作用。

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