热点资讯

海底捞即将恢复营业 海底捞为什么服务这么好

字号+ 来源:网络 作者:雪青 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/yangzhongshi/65532.html 2021-03-21 23:54

由于受到疫情的影响,餐饮类行业受到了不小的影响。而对于一直以服务颇受好评的海底捞也处于关店状态,而这让想念海底捞火锅的小伙伴们等不住了。那么海底捞什么时候开门恢复营业呢?下面就让小编带领大家一起来看看吧

由于受到疫情的影响,餐饮类行业受到了不小的影响。而对于一直以服务颇受好评的海底捞也处于关店状态,而这让想念海底捞火锅的小伙伴们等不住了。那么海底捞什么时候开门恢复营业呢?下面就让小编带领大家一起来看看吧!

海底捞即将恢复营业

2020年海底捞什么时候开门 海底捞即将恢复营业

据海底捞官微宣布,3月12日起,海底捞火锅在15个城市、首批85家门店将恢复营业、提供堂食。但因疫情仍在,海底捞称,尚无法开放所有城市门店的复业。

自1月26日起宣布全国门店暂停以来,海底捞堂食已暂停了一个半月。根据海底捞2019年半年报数据,海底捞在全国116个城市拥有550家门店。以此计算,85家门店的恢复运营,占总门店数的约15%。此外,在暂停营业期间,海底捞的外送业务已首先恢复。截至2月27日,中国大陆地区超过63%的海底捞门店已恢复外送。

海底捞为什么服务这么好

2020年海底捞什么时候开门 海底捞即将恢复营业

海底捞之所能给顾客提供优质的服务体验,本质是因为海底捞的高压考核政策,海底捞将店面分为三个低级,每三个月考核一次,会有15个神秘人组成考评团,针对服务质量、服务员的敬业程度、实物质量及餐厅环境进行考评。

连续两次被评为C级的店,店长将会被取消店长资格,并失去相应权益。所以,只有服从改进,这一制度虽然看似不近人情,但确实保证了高效的执行。

一般刚刚起步或者初有规模的餐饮店很难做到如此有条不紊的发展,也很难提高服务员的使用率,提升服务质量等。

在特色和服务上,商家比较倾向于特色这种低成本低争议的要素。比起服务这种要详细揣摩顾客心理和社会风气的要素,特色只需要有好的点子和好的营销。即使点子和营销并不起效,对于后续问题的处理也不会有太多的牵扯。而且特色易于转变,一个不行可以换一个,不会因为改变而对现有的营运体系带来影响。这就是商家热衷于特色的主因。

口味不对可以调整,特色没有卖点可以更换。但是服务,是需要揣摩人心,正所谓人心难测。口味和特色影响的是外部环境,但是服务的改变则是双向的:你认为好的服务,永远是小众的。最坏的结果可能是顾客并不因为你的“好”服务而买账,反而觉得过度服务是一种负担。会引起这种问题的主要集中在用餐时需要私密空间的人群。但是服务这块也是难啃的骨头,敢于创新的商家比较少。海底捞正是瞄准了这个空白异军突起,成为全国知名餐饮品牌。

相关新闻

海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司,创始人张勇,海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

2018年5月17日海底捞国际控股在港交所递交上市申请。9月11日海底捞在香港召开新闻发布会,宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售。9月19日海底捞确定了最终发行价,每股17.8港元。 9月26日海底捞(新上市编号:06862)正式登陆香港资本市场。


海底捞为什么叫海底捞

2020年海底捞什么时候开门 海底捞即将恢复营业

名字由来是一次偶然,根据创始人张勇说法为:

“海底捞当初是应该跟四川人的一个休闲的习惯有很大关系,因为四川人很喜欢打麻将,我们最后一张和牌就叫海底捞。

还是有一天我就在这儿苦思,冥思苦想的时候,我太太在旁边打麻将,她刚好做了一个,那时候是女朋友了,现在是太太,她在这儿做了一个海底捞的和了一把牌,就是最后一张牌和,那个番就很大,要加番的,她就很高兴,然后她说你还在这儿愁眉苦脸干什么?你这个名字不行,还不如直接叫个海底捞。我一听这个名字挺好,结果大家一下就给记住了。”

现在大家知道了海底捞名字的由来了吗?

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。